コラム

　『その調理、9割の栄養捨ててます！』（世界文化社）という本が参考になった。内容はタイトルの通り。調理の仕方で、野菜が持つ大事な栄養素を捨ててしまうとのこと。思いのままに野菜を調理してきたが、切り方や炒め方、ゆで方...

　大手GMS（総合小売業）はかなり以前から衣料品改革に取り組んできた。しかし思うように成果は上げられず、新店や改装店舗では直営の衣料品売り場は圧縮され、非衣料やテナントに置き換わるばかり。フルターゲット、フルライン...

　20年春夏メンズコレクションが終了した。来春に向けた欧州の展示会もひと段落し、今月後半にかけて国内での受発注が活発に行われる。今シーズンの展示会やファッションショーを見て、メンズ市場の状況を考えさせられた。　世界...

　香港市民が再び決起した。中国への犯罪容疑者引き渡しを可能にする「逃亡犯条例」改正案の撤回を求めるデモだ。あまりの規模に香港政府は改正案の廃案を表明したが収まらない。デモ参加者の一部は改正案の即時撤回などを求め1日...

　女性が職場でハイヒールやパンプスを強制されることに異議を唱える運動が広がっている。2月からインターネット上で始まった署名活動に多くの女性が賛同。集まった約1万9000人分の署名が先月、厚生労働省に提出された。厚生...

　米国は対中制裁関税第4弾の発動を先送りした。当面は最悪のシナリオを回避できた。日系の繊維関連企業は直接の影響は少ないものの、消費者心理がさらに冷え込み中国国内の消費減速を懸念する声が多い。素材メーカー、商社の多く...

　6月21日は日本のバスケットボール界にとって歴史的な日となった。　NBA（全米プロバスケットボール協会）のドラフトで、富山県出身の八村塁選手が日本人初の1巡目の指名でNBA入りを決めた。発表当日の日本国旗のバッジ...

　地方百貨店で地元の農産品・工芸品や観光資源などをマーケティングし、販路開拓する新規事業が広がっている。地域貢献はもちろん、独自性のある品揃えやサービスを持つことで、百貨店としての競争力を高める。　藤崎（仙台市）は...

　人気スタッフがSNSで店舗異動やブランド異動を告げると、スレッドが惜しむ書き込みであふれ、最終勤務日には続々と花束やプレゼントが届けられる。　ECでのスタッフコーディネート活用にクローズアップした取材でそんな話を...