《革の源に下りてみる㊥》ゼラチンは革の友達　暮らしや健康に有用なもの（靴ジャーナリスト・大谷知子）

右から「和膠三千本・飛鳥」、板ゼラチン（ジェリフ）、粉ゼラチン、食用コラーゲン（いずれも旭陽化学工業）

　革の源は、肉を食すという習慣、突き詰めれば、食肉という文化だ。そして源では、革の他にも、もたらされるものがある。例えば、骨。また、皮を革にする際、革としての使用に向かない箇所も出る。これらから生み出されるものがある。それらは、なじみ深く、かつ私たちの暮らしや健康に非常に有用な製品だ。

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　何が生み出されるか。それは、ゼラチン、コラーゲン、それにニカワ（膠）だ。これらは、科学や化学の分野に属す。靴が専門の筆者は門外漢。日本ゼラチン・コラーゲン工業組合に取材した。

いにしえからの接着剤

　なじみ深いどころか、若い世代は初めて聞くであろう、ニカワから始める。