渡辺氏（左）と関山氏
量産化が始まり、「ブリュード・プロテイン」（BP）普及に向け新たなフェーズに入った。節目に際し、渡辺貴生ゴールドウイン社長と関山和秀スパイバー取締役兼代表執行役に聞いた。
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――15年の提携から8年で量産化。受け止めを。
関山 構造タンパク質素材の研究は既に20年くらいやっており、ようやくスタートラインに立てました。ここからさらに20、30年かけてBPを社会に普及させていきます。生半可な熱量ではできません。
――大変だったことは。
渡辺 一番初め（15年）にプロトタイプサンプルを発表したときは、17年ごろの一般販売を予定していました。しかしその後、スーパーコンストラクション（超収縮）という問題が発覚。素材そのものを全て作り変えなければいけない決断をしました。その後もまた別の問題が起き、修正を繰り返し、結果がなかなか出ませんでした。
――あきらめなかったのは。
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