《めてみみ》サバの棒ずし
2021/06/08
近所になじみの居酒屋がある。サバの棒ずしが名物だ。程よいあんばいに酢締めされたサバの身は肉厚で脂が乗り、刻んだ大葉とゴマを利かせたシャリがよく合う。昨年4月の緊急事態宣言の際は、ずっと休業した。営業再開後はカウン...
2021/06/08
近所になじみの居酒屋がある。サバの棒ずしが名物だ。程よいあんばいに酢締めされたサバの身は肉厚で脂が乗り、刻んだ大葉とゴマを利かせたシャリがよく合う。昨年4月の緊急事態宣言の際は、ずっと休業した。営業再開後はカウン...
名古屋入管に収容されていたスリランカ人女性が3月に亡くなった問題で、日本の出入国管理行政が問われている。女性は留学のために来日したがビザが切れ、収容後に体調悪化しても治療を受けられず、異国で命を失った。不法滞在の...
何かと綿の話題が目立つが、「海島綿」(シーアイランドコットン)はどのくらい知られているだろうか。カリブ海の西インド諸島が原産の希少な高級綿で〝繊維の宝石〟と呼ばれる。日本に初めて輸入されたのは76年。それ以前、約...
必需品とは一体何か。緊急事態宣言が発出された都道府県の休業要請をみると、生活必需品の範囲の違いに戸惑う。基準も不明瞭で、かつ変わっていく。営業範囲をどこまでにするか。百貨店、SCともに対応に追われ続けている。 東...
私がよく使うSNSは、競合の後追いに対応するための機能追加や、ユーザーの快適性と逆行するUI(ユーザーインターフェイス)の実装が多い半面、不具合や不便な点は改善されない。アップデートの度に不満の投稿が多く見られる...
緊急事態宣言に伴う大型商業施設とテナント・出店者への国の休業要請協力金に関する記事で、「百貨店に入る消化仕入れ・委託販売契約の店舗も支給対象と書いてあるが、事実なのか」との問い合わせを複数の読者からいただいた。記...
リモートでの取材が定着し、名刺交換をしたことはないけれど、パソコンのモニター越しの顔なじみが結構増えた。回を重ねるごとにお互いに緊張が薄らいでいき、モニターに映る姿も変わっていく。相手が在宅ならなおさらだ。 最初...
「機会があれば、ぜひ行ってみてください」と、あるアパレル企業の社長に勧められたのが神勝寺という寺院。広島県のJR福山駅の南西、名勝地である鞆の浦にも近い。「禅と庭のミュージアム」をテーマに、茶室や禅庭が広大な敷地...
今年4月の新卒採用募集に「これまでの7、8倍の応募があり、優秀な人材が採れた」と、あるレディスアパレル企業。新型コロナウイルスの影響などで、全体的な採用の環境は厳しい。だが、新たな事業構築や新規出店を強める動きも...
三越伊勢丹ホールディングスが5月に発表した22年3月期業績予想は、連結売上高が前期比45%減の4470億円、連結営業損益が30億円の黒字(前期は209億円の赤字)。一見するとコロナ禍による臨時休業・時短営業で、売...